Conejo al Orujo de Hierbas

Recete de Conejo al Orujo de Hierbas. 

Receta de Conejo al Orujo de Hierbas.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de romero o tomillo
• 60 ml. de Orujo de Hierbas
• Harina
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Comenzamos salpimentando el conejo, enharinamos y doramos en la cazuela donde lo guisaremos. Retirar y reservar.

En el mismo aceite de freir el conejo, pocharemos la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego lento. Cuando empiece a coger color, incorporamos el conejo, también el laurel y el tomillo. Dejamos cocer unos minutos mientras removemos.

Añadir el Orujo de Hierbas y el agua sin llegar a cubrir el conejo.

Dejaremos cocer hasta que el conejo esté tierno, unos 40 minutos aproximadamente. Unos minutos antes de retirar probamos de sal y rectificamos si es necesario.